ようこそたべ研へ

　たべ研が発足した1970年代は、水俣病などの公害問題の激化、カネミ油症、森永ヒ素ミルク事件、食品添加物のAF-2やチクロ・サッカリンなどの発がん性問題、農薬が髪や母乳・血液から検出される、合成洗剤による河川の汚染と今日につながる生活の安全を脅かす問題が次から次に顕在化しました。こうした事態を前にして消費者や農民が立ち上がり、農薬や食品添加物の使用規制を勝ち取る一方、食の安全は人まかせではいけないと、生産者と消費者が手を結ぶ産消提携の有機農業運動が全国各地に広がりました。その一つとしてこの多摩の地に誕生したのがたべ研です。

　「食」は生きる上での基本です。生産者とともに安全なたべものを守り育てていきましょう。